Добро пожаловать!   Зарегистрируйтесь и Вам станут доступны новые возможности.

Удобное и экономичное оборудование для профессинальной кухни - пароконвектоматы Unox и Rational

article667.jpg

Удобное и экономичное оборудование для профессинальной кухни - пароконвектоматы Unox и Rational

Современный пароконвектомат — это сердце и душа любой кухни. Купив это чудо инженерной мысли, Вы абсолютно не пожалеете о потраченных деньгах, ведь пароконвекционные печи имеют множество преимуществ перед другой привычной для нас кухонной техникой. При сравнительно небольших затратах на газ или электроэнергию, они имеют достаточно высокую производительность. С помощью такого устройства можно приготовить любое мясо, буквально за десять минут потушить или запечь овощи, запечь рыбу целиком и многое другое.

Лидерами рынка пароконвекционных печей считаются устройства, выпускаемые компаниями Unox (Италия) и Rational (Германия). Стоимость этих аппаратов многим кажется слишком высокой, но опыт и практика многих заведений общественного питания свидетельствуют, что это приобретение может стать выгодным и рациональным вложением в развитие бизнеса.

Пароконвектоматы торговой марки Unox

Пароконвекционные печи этой итальянской компании могут использоваться практически во всех заведениях общественного питания, так как отличаются высокой надежностью и производительностью. Благодаря простоте строения, в них практически не возникают поломки даже при высоких нагрузках. Ломаться в них просто-напросто нечему, ведь количество комплектующих в сравнении с моделями-аналогами других производителей в четыре-пять раз меньше. Это не только увеличивает их надежность, но существенно снижает себестоимость.

Источником пара в этих пароконвектоматах служит ТЭН и турбина. При этом скорость вращения последней в гораздо выше, чем у турбин классических пароконвектоматов. В этих устройствах работает система STEAM.Maxitm, благодаря которой пар может производиться при температуре ниже 100°С. Также перед открыванием дверцы можно произвести сбрасывание пара (система DRY.Maxitm), что позволяет избежать ожогов. Конструкция дверей пароконвектоматов Unox также оригинальна – благодаря функции Protek.SAFEtm при температуре около 260°С внутри камеры, температура внешней стороны двери составляет 40°С.

Очистка рабочей камеры в полуавтоматическом режиме является еще одним несомненным достоинством пароконвекционных печей этой марки. Для того, чтобы выполнить очистку нужно всего лишь выставить температурный регулятор в положение «80°С», а регулятор влажности на «100%», и после этого устройство само произведет отпаривание внутренних стенок.

Пароконвектомат Unox просто незаменим, если в Вашей кухне нет возможности подключиться к водопроводной сети и (или) канализации. Благодаря функции DSP PUMP Вы сможете можно залить воду внутрь камеры удобным для Вас способом. Также важным преимуществом есть возможность использовать одну модель печи с кондитерскими противнями или гастроемкостями.

Ресторанное оборудование компании Unox понравится даже наиболее экономному и требовательному ресторатору, ведь оно имеет не только отличные функциональные характеристики, но и относительно невысокую стоимость.

Пароконвектоматы торговой марки Rational

В настоящее время на рынке профессиональной кухонной техники есть две серии пароконвектоматов этого производителя: с электромеханическим управлением (Сombi Мaster Plus) и с сенсорным управлением (SelfCooking Center® whitefficiency® ).

Оборудование производится в напольном и настольном исполнении со встроенным парогенератором. Систему Cool Down позволяет быстро охлаждить рабочую камеру.

Пароконвектомат rational можно приобрести в газовой и в электрической версии. Обе идентичны по мощности, габаритами оснащению.

С использованием пароконвекционной печи Rational все ежедневные задачи профессиональной кухни решаются очень легко. Эти устройства имеют разные режимы: пар, низкотемпературный пар, горячий воздух, а также комбинированный режим. Благодаря таким функциям с использованием этих устройств можно готовить самые разнообразные блюда. Купив одну печь, с ее помощью Вы сможете выпекать, жарить, готовить на гриле, на пару и тушить.

Пароконвектоматы Rational SCC имеют встроенную систему самонастраивающейся программы управления Self Cooking Control. Программа сама выбирает оптимальные условия приготовления блюд в зависимости от массы продуктов, их конфигурации и жесткости. Стоимость таких пароконвектоматов немного выше, но покупка их будет полностью оправдана, ведь она позволит существенно облегчить работу персонала или полностью заменить до половины кухонного оборудования используемого для тепловой обработки продуктов.

Жилищное строительство 18 апреля 2014 - Администратор
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

«Дальстрой»» является федеральным государственным унитарным предприятием, входит в состав Спецстроя  осуществляет следующие виды деятельности:

Основные направления деятельности:

    • Строительство объектов специального и производственного назначения, предприятий оборонной промышленности.
    • Строительство объектов промышленного, гражданского, социального, бытового и культурного назначения других отраслей в соответствии с заключенными договорами.
    • Жилищное строительство и строительство объектов социальной инфраструктуры для Вооруженных Сил Российской Федерации, других войск и воинских формирований.
    • Строительство нефтегазопроводов.
    • Строительство автомобильных автодорог.
    • Промышленное производство строительных материалов, изделий и конструкций, других видов промышленной продукции, не запрещенных законодательством Российской Федерации.
    • Оказание автотранспортных услуг.
    • Оказание инжиниринговых, консультационных и иных сервисных услуг.
    • Проектные и конструкторско-технологические разработки.
    • Выполнение функций заказчика.